Nos vins

Dans les collines où les parfums se mêlent quotidiennement « au vent d’Alpe et d’Adria », nous cultivons quatre vignobles pour produire des vins frais qui procurent plaisir et jovialité: Refosco, Pinot Nero, Pinot Grigio et Malvasia.

Nous nous occupons personnellement des phases de culture des vignobles et, comme un mantra, chaque fois que nous touchons les premiers plants, nous pensons au vin qui sera dégusté pour rire en compagnie ou dans un moment intime de légèreté.

Une œuvre familiale

Nous voulons transmettre à nos enfants les passions acquises par nos ancêtres : le travail de la vigne, l’hospitalité et la bonne cuisine.

Le fait d’avoir les vignobles à notre porte nous permet de les surveiller en permanence et de nous consacrer au « soin de chaque plante en tant que plante individuelle dans le système biologique complexe qu’est le vignoble ».

Malvasia DOC Friuli

Vitigno autoctono: Malvasia

Vigneto: Faet, nel comune di Treppo Grande

Sistema di allevamento: Doppio capovolto, cappuccina

Periodo di raccolta: Prima decade di settembre

Pressatura: Soffice

Vinificazione: Prima fermentazione con lieviti selezionati a 15°/17°C

Colore: Giallo dorato, petali di sole con sfumature bianche

Profumo: Aromi di pesca, frutti esotici e tropicali, pepe bianco

Gusto: Morbido, vellutato, elegante, deciso, pieno e secco

Abbinamenti gastronomici: Eccellente con il pesce

Temperatura di servizio: 8-10°C

Gradazione alcolica: 12% Vol.

Refosco dal Peduncolo Rosso
DOC Friuli

Dall’omonimo vitigno autoctono, il più corposo tra i nostri vini.

Varietà : Refosco dal Peduncolo Rosso

Vigneto : Floreani nel comune di Treppo Grande

Metodo di coltivazione : Doppio capovolto, cappuccina

Periodo di vendemmia : Fine settembre/primi di ottobre

Pressatura : Leggera

Vinificazione : Macerazione con le bucce 15-20 giorni, prima fermentazione con lieviti selezionati a 20°/24°C

Colore : Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Al naso : Rivela un ampio bouquet con frutti di bosco, ciliegia, violetta

In bocca : Corposo ed elegante, piacevolmente speziato e tannico

Abbinamenti gastronomici : Carne alla griglia e selvaggina

Temperatura di servizio : 18°/20°C

Gradazione alcolica : 13% Vol.

Pinot Grigio DOC Friuli

Vitigno : Pinot Grigio

Vigneto : Faet e Floreani in comune di Treppo grande

Sistema d’allevamento : Doppio capovolto, capuccina.

Epoca di vendemmia : prima decade di settembre.
Pressatura: soffice.

Vinificazione : prima fermentazione con lieviti selezionati a 15°/17°C

Colore : Giallo paglierino con riflessi ramati.

Al naso : elegante floreale, fiori bianchi, fieno, mela.

Al Palato : Morbido e molto equilibrato con un sottile sentore di nocciola.

Abbinamenti Gastronomici : verdure, pesce

Temperatura di Servizio : 11°C

Grado Alcolico : 12% Vol.

Pinot Nero DOC Friuli

Dalle uve di Pinot Nero ricaviamo un vino rosso leggero particolarmente speziato.

Vitigno : Pinot Nero

Vigneto : Floreani in comune di Treppo grande

Sistema d’allevamento : Doppio capovolto, capuccina.

Epoca di vendemmia : settembre.

Vinificazione : l’uva diraspata fermenta a contatto con le bucce per 8-10 giorni durante i quali si attuano frequenti rimontaggi.

Colore : Rosso granato scarico, trasparente.

Al naso : ricco, speziato ed aromatico con tannini eleganti.

Al Palato : conferma i sentori olfattivi.

Abbinamenti Gastronomici : salumi e formaggi leggeri, carni

Temperatura di Servizio : 14°/15°C in estate – 18°C in inverno

Grado Alcolico : 12%Vol.

Vignobles et territoire

Les collines morainiques du Frioul central constituent une zone propice à la culture de la vigne et, en particulier, des variétés aromatiques. Grâce à un flux d’air constant provenant de la mer Adriatique pendant la journée et des Alpes pendant la nuit, un changement de température très important est créé, qui incite la plante à produire les substances aromatiques que l’on trouve dans les raisins et dans nos vins. D’autres avantages significatifs s’ajoutent à la santé des plantes et des raisins, ce qui permet un entretien des vignobles respectueux de la nature.

Les débris laissés par les glaciers qui ont formé les collines et l’érosion et la colonisation végétale qui s’en sont suivies ont créé une variété de sols, allant de l’argile aux cailloux, en passant par les sols fertiles et les sols maigres. Lors de la conception de nos vignobles, les analyses du sol, de l’exposition au soleil et au vent ont été à la base des choix variétaux qui nous ont amenés à cultiver des variétés adaptées à leur emplacement.